Terung balado asli indonesia

Bahan-bahan

- 1 bh terung ungu
- 1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu-bumbu

6 siung bawang putih
1 potong lengkuas
1 ruas jari jahe
250 gr cabai giling
10 bh bawang merah
1 batang serai
1 sdt terasi
2 lbr daun salam

Cara memasak :

- Terung dicuci, buang batangnya lalu di potong-potong. Goreng terus dalam minyak panas sampai matang, tiriskan
- Selain jahe, lengkuas, daun salam, dan serai, bumbu yang lain ditumis dengan minyak.tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong juga serai.
- Masukan terungnya, aduk sampai rata.


Selamat mencoba...